隨著市場上熟食品的不斷增加，市場對于真空包裝的需求也逐漸增加，而對于真空包裝袋來說，擔(dān)心出現(xiàn)的問題就是袋子放置一段時(shí)間過后，真空包裝袋出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。這樣就失去了真空包裝的作用，那么導(dǎo)致這種情況發(fā)生的原因你知道嗎？
一、真空包裝袋內(nèi)的細(xì)菌繁殖往往會(huì)產(chǎn)生氣體：在真空包裝袋的材質(zhì)沒問題的情況下，你可以考慮一下是否是因?yàn)闅⒕桓蓛?，里面的?xì)菌迅速繁殖而導(dǎo)致的漲袋現(xiàn)象，這種情況通常發(fā)生在肉制品真空包裝的使用中，檢驗(yàn)方法很簡單，用該袋子裝適量大米(大米一般不會(huì)有產(chǎn)氣菌)抽真空后放置半個(gè)月，如沒有出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象，那說明是使用真空包裝袋的過程中殺菌不干凈導(dǎo)致的，此時(shí)你可以調(diào)整一下殺菌的工藝。
二、真空包裝袋的密封性與真空包裝袋的通透性：食品在裝袋后，后一道工序要對真空包裝袋進(jìn)行熱壓封合，而這一道工序的質(zhì)量高低會(huì)直接影響真空包裝袋的密封性能。如果封邊不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致包裝袋漏氣，空氣將會(huì)從包裝袋漏氣部位滲透進(jìn)入真空包裝袋。真空包裝袋的通透性過大這也是導(dǎo)致食品漲袋的另一原因。
三、運(yùn)輸過程及銷售商倉庫的儲(chǔ)存溫度，很多產(chǎn)品因?yàn)槭覝亻g斷超過37攝氏度以上，一冷一熱，內(nèi)部產(chǎn)生冷凝水等導(dǎo)致。
四、食品添加劑之間反應(yīng)產(chǎn)生氣體或食品添加劑與配料反應(yīng)產(chǎn)生氣體。
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